Vítejte ve Vile 63!
Za zelenou brankou s číslem popisným 63 najdete kavárnu, která se ukrývá v prvorepublikové vile se zahradou. Ruch města sem doléhá jen vzdáleně a čas tu plyne svým vlastním tempem — od snídaně až po večerní posezení s vínem.
Otevřeno
středa–neděle
8:30–18:00
pondělí–úterý
zavřeno
Adresa
Hradešínská 63. (vstup z Říčanské ulice)
Tramvaj 10 a 16, zastávka Orionka. Metro A Flora.
Dogs, kids, bikes and all the good people welcomed.
Novinky
Ze světa našich sítí.
Makové lívance countdown. 🥞 Nové menu je za rohem, tak honem 🏃🏻💨 tento týden máte poslední možnost zastavit se na své oblíbence z toho zimního.
Jarní kapitola přináší první sluneční paprsky, sněženky v zahradě, ale také pár drobných změn a spoustu novinek na menu. ☀️ Co všechno pro vás na začátku sezóny chystáme? 🙃
Ve Vile vrcholí Senzo jaro – náš vzdělávací program zaměřený na senzoriku. 💚 Během něj se potkáváme na workshopech, ochutnáváme suroviny a produkty, se kterými denně pracujeme, a učíme se jeden od…
Chystáme Vilu na jaro. 💚 A to si žádá pár drobných úprav našich vnitřních prostor. Zelenou branku proto na tři dny zavřeme, ale nebojte na víkendový brunch jsme zpět. 🫶🏻
Přečtete si o lidech, kteří stojí za Vilou.
O vilových tapiseriích a chlupatých stropech s Annou Štajglovou
Rozpustilé tapiserie od autorské značky Masopust už k Vile 63 patří stejně jako koblihy k masopustu samotnému. Zakladatelka značky, designérka a tvůrkyně Anna Štajglová, si od tuftování odskočila sem do vilového Magazínu, aby nám pověděla o své oceňované tvorbě, kreativním procesu i chlupatých sochách, které by jednou chtěla vytvořit.
Velký rozhovor o Vile
S kým jiným si povídat o vilových plánech i minulosti než s Dominikou, která má celou Vilu 63 pod palcem? Přečtěte si o jejích plánech do další etapy i o nejdivočejším roce její kavárnické kariéry – tom uplynulém.
Jak (a co) se peče ve Vile 63?
Vítejte na prahu naší vilové pekárny/cukrárny. Vládnou tu oblaka cukru, mouky, a také Lucie Dvořáková – cukrářka, autorka dvou fenomenálních kuchařek (nebo možná spíš pekařek?) a jak sama píše, „bývalá kancelářská krysy, co jí přeskočilo, a stala se cukrářkou“. Je vám to povědomé? Pokud jste ročník 19-něco, Lucii možná znáte z jejího blogu Chez Lucie. V našem rozhovoru se dozvíte, jak doputovala od něj až k nám do Vily 63, jaká je její cukrářská vize do budoucna i co je pro ni ztělesněním opravdu dobrého dezertu.
Ouško jako socha. Co je na našich vilových šálcích jedinečného?
Do Vily 63 dorazila nová várka našich porcelánových šálků. Jsou zelené jako branka i oranžové jako bar; krásně se drží v ruce a ještě krásněji se z nich pije vše od cappuccina až po cortado. A protože jejich vzniku předcházely dlouhé měsíce práce v ateliéru na Smíchově, vyzpovídali jsme jeho majitele — Martinu Hudečkovou a Ľubomíra Ontkóce — o všem, co se v jejich studiu během příprav odehrávalo.
Všechno, co jste kdy chtěli vědět o našem vilovém menu
Seznamte se: Sára Lučanová, tvůrčí síla vilové kuchyně a creative force, která poskládala naše snídaňové i odpolední menu. Ušetříme si dlouhý úvod, protože rozhovor se Sárou vás vezme do hloubky — kreativity, gastro branže i jídla samotného. Dobrou chuť.
Víno ve Vile: co všechno se skrývá za naším vinným lístkem?
Už jste u nás ve Vile zalistovali vinným lístkem? Za pečlivou selekcí našich lahví stojí Christian Černoch, kterému u nás ale nikdo neřekne jinak než Chris. Jeho cesta k vínu ho vedla přes řadu uznávaných pražských podniků až do Café Jen, odkud už to do Vily 63 byl jen kousek. Zeptali jsme se Chrise, jak vína do Vily vybíral, čím se při skládání lístku inspiroval i co je jeho osobní drink of choice.
Jak se renovuje prvorepubliková vila s kavárnou?
Rekonstrukce je za námi...Vila 63 by nikdy nebyla Vilou s velkým V nebýt Lenky Juchelkové, architektky ze studia edit! a vrchní vizionářky naší rekonstrukce. Seběhli jsme z Hradešínské ulice dolů do Žižkova, kde má edit! svou kancelář, a vyzpovídali jsme Lenku přímo u jejího pracovního stolu — o výzvách a výhrách naší přestavby, nečekaných překvapeních i tom, kam se chodí inspirovat.